Orecchiette alle cime di rapa

Questo piatto é nato anticamente come metafora religiosa di uno dei pilastri che reggono il rapporto tra la divinitá e il fedele: l’ascolto delle preghiere e delle invocazioni. Se gli dei in generale, e il Prodigioso in particolare, amano poco parlare con i propri adepti (a parte rari casi, di solito curabili con una buona […]

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Linguine alle vongole

Io lo so. So che vi aggirate indecisi tra gli scaffali dei surgelati e nella vostra testa si forma un pensiero “Massí, sgusciate sono pure più comode, poi le tengo in freezer e le faccio quando voglio”. Allungate la manina per afferrare la gelida confezione, la riponete nel carrello, ma non vi accorgete che così […]

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